-+

Brasserie Colette by Tim Raue

München, Berlin, Konstanz 2015 / 2016 / 2016

In gleich drei Städte bringt Sternekoch Tim Raue französisches Flair. Für die Gestaltung seiner Brasserien “Colette” wurdem handverlesene Vintage-Möbel, wie Brasserie-Stühle, Marmortische und alte Eisenbahnbänke mit modernem Interieur kombiniert. Mal verkleiden Spiegel die Wände, mal dunkles Holz oder Schrankwände voller antiker Devotionalien. Industriefenster werden als Windfang oder Raumteiler genutzt – stets thront ein geschwungener Tresen mit Messingplatte und Holzlamellen im Zentrum. Hier lässt sich ein gutes Essen ebenso genießen wie eine ausgiebige Zeitungslektüre in Tradition der Pariser Bohème. Und das mitten in Münchens Glockenbachviertel, neben Berlins KaDeWe oder in der Altstadt von Konstanz.

by BruzkusBatek
TEAM Patrick Batek, Ester Bruzkus, Anke Müller, Lukas de Pellegrin
FERTIGSTELLUNG 2015 / 2016 / 2016
FLÄCHE 306 / 200 / 260 qm
LEISTUNG LP 1-9
FOTOGRAF Nils Hasenau